Qui sera le prochain producteur fermier innovant ?

Afin de mieux faire connaître la qualité et l'originalité des productions locales, le Département de la Loire organise le concours des produits fermiers innovants pour la 13e année consécutive. Ce concours, ouvert à tous les producteurs fermiers ligériens, permet à ces derniers de mettre en avant leur savoir-faire et leurs produits. Seuls sont admis les produits fabriqués ou transformés sur l'exploitation, hors boissons, ainsi que les produits commercialisés ou sur le point de l'être. En 2016, le 1er prix avait été décerné à Myriam Margerit du Gaec du Cabridou pour Le Cerneau, un fromage carré de type reblochon au lait de chèvre, frotté au vin de noix. Le jury professionnel, composé de cuisiniers, d'élus, de techniciens et d'experts, sera présidé cette année par le fromager affineur Hervé Mons. Ce dernier accompagnera également un jury de collégiens de Roanne, dont les notes seront prises en compte dans le classement final. Le concours récompensera le caractère innovant de...