La Trilogie de boudin blanc fait coup double

Changement de décor pour le concours des produits fermiers innovants. Historiquement, la remise des prix de cet événement organisé par le Département se déroulait dans le cadre de la Foire internationale de Saint-Etienne. Dimanche 7 octobre, la 14e édition s'est tenue place Bouvier à Montbrison, à l'occasion des Journées de la fourme de Montbrison et des Côtes du Forez. Une première qui devrait en appeler d'autres, selon différents responsables. Cette journée était également une première pour Julien Fayolle, du Gaec de la Renaudière à Saint-Chamond.   Avec sa Trilogie de boudin blanc fermier apéritif, celui qui n'avait jamais participé à un concours jusque-là a effectivement décroché le 1er prix en même temps que la mention spéciale décernée par le président du jury. Un rôle que tenait à nouveau cette année Hervé Mons, le célèbre fromager affineur de Montbrison. Sacré parmi les dix-sept candidats en lice, Julien Fayolle se disait « ravi » de cette bonne nouvelle. « On ne s'y attendait absolument pas, on a été agréablement surpris, témoignait celui qui n'avait pas eu connaissance du palmarès avant son énoncé. On savait...