« Créer un produit et le voir être primé apporte une vraie satisfaction »

Comment avez-vous vécu la remise des prix du 10e concours des produits fermiers innovants, lors duquel vous avez remporté plusieurs distinctions (cliquer ici pour voir le palmarès) ? Samantha Le Floch : « Très bien (rires). Depuis que je le propose à la vente, Le Monet plait bien aux clients. Je pensais donc avoir une chance d'obtenir un bon résultat, mais toutes ces récompenses... C'est une grande satisfaction, il est toujours enrichissant d'être récompensé pour son travail. » Obtenir la mention spéciale du président du jury, à savoir le chef triplement étoilé Michel Troisgros, a-t-il une saveur particulière ? S.L.F. : « Bien entendu, c'est une référence. Il apporte beaucoup au Roannais et au département. En plus, je l'aperçois chaque vendredi au marché de Roanne, mais il ne savait pas qui avait réalisé ce produit (la dégustation se fait de façon anonyme). Il a été agréablement surpris et m'a félicitée. »...