Accompagner les agriculteurs dans leur projet de circuit court
Les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les circuits courts pour de multiples raisons. Mais si la recherche de valeur ajoutée est au cœur de leurs attentes, il s’agit d’établir un plan cohérent pour éviter une mauvaise rentabilité.
Marie-Pierre Couallier est conseillère spécialisée en circuits de proximité à la Chambre d’agriculture du Rhône. Depuis plusieurs années, elle accompagne des producteurs dans leur réflexion autour des circuits courts, notamment sur les plans technique et financier. « Nous voyons de plus en plus de projets qui naissent. Il y a toujours eu une dynamique dans le Rhône, mais elle est clairement en croissance. » Son rôle consiste ainsi à aider les porteurs de projet à poser les bases d’un modèle économique viable. « Une intention nécessite une vraie étude de marché, de définir une stratégie, souvent même de se former », explique-t-elle. Évaluer les besoins « Dans un premier temps, nous nous penchons sur le type de produits que l’agriculteur souhaite produire et commercialiser, en quelle quantité, ainsi nous pouvons évaluer le coût d’investissement et voir si c’est un projet rentable. C’est aussi ce qui motive bea...
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